Pomfrit nadjeven carnitasom od carskog mesa

Sastojci

Broj porcija: 4

Carnitas od carskog mesa

• 1 kg carskog mesa (svinjske potrbušine)
• 1 žličica kumina u prahu
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žličica cimeta u prahu
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica origana
• 1 žličica soli
• 1 žlica repičinog ulja

Za posluživanje

• 0,5 kg Aviko Super Crunch Pure & Rustic
• 50 g cherry rajčica
• 50 g tzatzikija
• 1/2 glavice crvenog luka
• šaka peršina

Način pripreme

1. Osušite pa oštrim nožem izbockajte kožu svinjske potrbušine, a zatim zarežite i donju stranu mesa. 
2. Meso natrljajte mješavinom začina i ostavite preko noći u hladnjaku.
3. Kožu premažite uljem pa pecite 2 sata u pećnici zagrijanoj na 140°C.
4. Povisite temperaturu na 220°C i pecite još 30 minuta dok kožica ne postane hrskava.
5. Pripremite Aviko Super Crunch Pure & Rustic krumpiriće prema uputama na pakiranju.
6. Ostavite meso da se odmori 10 minuta prije nego ga izrežete na izdašne komade.
7. Prepolovite cherry rajčice, tanko narežite crveni luk i grubo nasjeckajte peršin. 
8. Krumpiriće složite sa sastojcima za salatu, a zatim im dodajte meso pa sve prelijte tzatzikijem.